Et bien que devenir un chef soit le choix le plus populaire pour les personnes intéressées par l’industrie culinaire, malheureusement, tout le monde n’est pas né pour devenir le prochain Gordon Ramsay ou Nigella Lawson. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas utiliser votre passion ailleurs.
L'industrie de la restauration est en pleine effervescence avec de nombreuses opportunités pour ceux qui cherchent à trouver leur place. Donc, si vous souhaitez faire carrière dans le secteur des arts culinaires, voici quelques emplois intéressants qu'il vaut la peine de considérer!
1. styliste alimentaire
Avez-vous déjà vu une publicité de crème glacée et vous-même demandé: «Comment cette glace ne fond-elle jamais? C'est parce qu'ils sont en fait des pommes de terre (hallucinant, non?!). Celles-ci et d’autres techniques sont ce que les stylistes culinaires utilisent pour rendre leurs produits appétissants, que ce soit sur papier ou à la télévision.
Bien qu'ils ne soient pas nécessairement des experts culinaires, les stylistes culinaires sont essentiels pour l'industrie car ils aident à promouvoir et à vendre leurs produits. Ils travaillent également en étroite collaboration avec de nombreuses personnes influentes du secteur, notamment des chefs, des rédacteurs en chef et des restaurateurs.
Salaire moyen: 62 334 $ (47 167 £) par an
2. Chefs de la recherche et du développement
Si vous vous êtes déjà demandé comment des entreprises proposent des arômes tels que Jalapeno Ice Cream ou Buffalo Wing Soda (oui, c'est une réalité), vous pouvez remercier les personnes compétentes de l'équipe de recherche et développement (R & D). Leurs tâches principales incluent la création de nouveaux produits et la découverte de nouvelles saveurs pour l'industrie, que ce soit pour un petit restaurant ou un conglomérat établi.
La plupart des chefs de R & D ont une formation culinaire et scientifique puisque la connaissance de ces deux études est nécessaire à leur profession. Outre la création d'idées uniques, ils sont également chargés d'assister à des salons professionnels, de créer des présentations à des clients et de proposer des recettes pouvant être facilement reproduites par un membre de leur équipe. Si vous aimez expérimenter avec la nourriture et les saveurs, ce travail est fait pour vous.
Salaire moyen: 55 206 $ (41 764 £) par an
3. Photographe culinaire
Contrairement aux gens, la nourriture n'a pas la capacité de suivre ou de prendre des commandes. C'est pourquoi aucun photographe ordinaire ne fera l'affaire.
Les photographes culinaires expérimentent souvent avec des produits pour les rendre plus attrayants à l'écran. Ils prennent des photos sous différents angles, utilisent des objectifs spéciaux et consacrent beaucoup de temps à leur éclairage pour obtenir la photo parfaite. Tout comme les stylistes, ces types de photographes sont également très recherchés en raison de leurs compétences uniques.
Salaire moyen: 47 932 $ (36 369 £) par an
4. Sommelier
Devenir sommelier est un processus intense et laborieux, mais les passants sont récompensés par une carrière lucrative. Contrairement à la croyance populaire, le travail ne consiste pas uniquement à sniffer et à goûter une réserve de vin sans fin.
Les sommeliers sont hautement qualifiés dans l'industrie du vin et doivent passer plusieurs examens avant d'être certifiés. Mais si vivre la belle vie et profiter du vignoble vous conviennent, cela pourrait vous convenir.
Salaire moyen: 47 788 $ (36 181 £)
5. critique alimentaire
L’un des métiers culinaires les plus convoités est peut-être de devenir critique gastronomique, en grande partie parce que la profession exige (littéralement) de manger pour gagner sa vie. Mais les critiques ont leur lot de défis à relever, notamment le refus des pots de vin, l’évitement des menaces et parfois, le choix d’une vie anonyme pour préserver l’impartialité de leurs opinions. En plus d’avoir un bon goût, les critiques gastronomiques doivent également être des écrivains talentueux.
Salaire moyen: $ 45000 (£ 34, 183)
6. Publiciste de restaurant
Comme le titre l'indique, les publicistes des restaurants sont responsables de veiller à ce que les restaurants obtiennent la publicité ou l'attention dont ils ont besoin pour prospérer. Ils créent des communiqués de presse, communiquent avec différents médias et entretiennent des relations avec les critiques pour assurer la bonne réputation du restaurant. Ils travaillent également avec le marketing pour proposer des stratégies efficaces de médias sociaux.
Bien sûr, le meilleur moyen de vendre un restaurant est de se familiariser avec ce qu’il a à offrir. Souvent, les publicistes auront l'occasion de goûter à de nouveaux plats au menu avant même sa commercialisation, afin de pouvoir en faire la promotion. Mais ce n’est pas que du plaisir et des jeux, ils ont aussi la malheureuse tâche d’allumer des feux quand un restaurant ou son chef tombe dans un scandale.
Salaire moyen: 29 688 $ (22 466 £) par an
7. décorateur de gâteau
Contrairement aux boulangers et aux chefs pâtissiers, les décorateurs de gâteaux ont la responsabilité de fabriquer des produits de boulangerie attrayants et tout aussi délicieux. Leur compétence technique nécessite beaucoup d’essais et d’erreurs. Les décorateurs de gâteaux sont particulièrement recherchés pendant les vacances et les saisons de mariage, où la fonction principale d'un gâteau est d'éblouir et d'épater les invités.
Salaire moyen: 29 446 $ (22 302 £)
8. Appareil et testeur de technologie
De temps en temps, lorsque vous vous promenez entre deux rayons d'épicerie ou que vous changez de chaîne à cause de l'insomnie, vous tombez sur un produit de cuisine et pensez, hein. Je me demande qui teste les gardes bananes pour gagner leur vie. Parce que quelqu'un le fait et qu’il occupe le poste de testeur d’appareils et de technologies (A & T).
Si vous avez toujours aimé jouer avec des gadgets de cuisine quand vous étiez enfant, c’est le travail de vos rêves. Les testeurs A & T sont chargés d’examiner et de noter un produit avant ou dès qu’il arrive sur les étagères.
Salaire moyen: 26 427 $ (20 000 £) par an
9. Alimentaire
Les butineuses explorent les forêts, escaladent les montagnes et visitent les estuaires pour trouver et rassembler les ingrédients les plus recherchés des chefs. Ils doivent avoir une connaissance intime de la flore et de la faune et savoir où les trouver. Un métier relativement nouveau qui gagne rapidement du terrain, il convient parfaitement à ceux qui aiment la cuisine et l’aventure et présente de nombreux avantages pour ceux qui ne souhaitent pas occuper un poste de 9 heures à 17 heures.
Cependant, être un butin n'est pas pour les âmes sensibles. Au travail, vous serez exposé à de nombreux éléments dangereux, tels que des changements climatiques imprévisibles et des terrains inconnus. En dehors de cela, votre source de revenu est également très instable car elle dépendra en grande partie de la demande et des conditions météorologiques.
Comme la recherche de nourriture est encore une nouvelle profession, il n’existe aucune donnée concrète sur les gains potentiels, mais, selon l’indépendant, les butineuses gagnent généralement 50 £ (66 $) par semaine.
10. Entrepreneur alimentaire
Contrairement aux restaurateurs, les entrepreneurs du secteur alimentaire se concentrent sur des produits culinaires spécifiques et perfectionnent la recette pour s’assurer de leur viabilité commerciale. En outre, ils ne mettent pas autant de capital et créeraient normalement leurs produits par commande.
Qu'il s'agisse d'embouteiller la sauce barbecue parfaite de votre famille ou de vendre votre propre lot de biscuits en velours rouge, devenir un entrepreneur en alimentation est une excellente option de carrière, d'autant plus que les marchés auparavant difficiles à atteindre sont désormais facilement accessibles grâce aux médias sociaux.
La plupart des entrepreneurs du secteur alimentaire travaillant à leur compte, il n’existe pas de taux standard pour les salaires. Mais si vous avez un bon produit, vous pouvez gagner jusqu'à 1 000 £ (1 300 $) par semaine, comme Henry Patterson, 11 ans, qui a mis sur pied une entreprise florissante.
Au fur et à mesure que le secteur se développe, de plus en plus d'opportunités de carrière s'offrent à ceux qui sont gourmands en nourriture mais ne correspondent pas nécessairement aux professions les plus typiques. Des blogs culinaires à devenir un maître chocolatier, les choix pour des emplois dans le secteur alimentaire sont infinis. Mais comme pour toute carrière, la clé du succès est de persévérer malgré les difficultés et de continuer à chercher jusqu'à ce que vous trouviez la bonne personne.
